أصابع الباذنجان المقلية

موضوع: أصابع الباذنجان المقلية 1/2/2011, 09:17

طريقة عمل أصابع باذنجان مقلية,

المقادير
2 باذنجان
ملح وفلفل
زيت غزير للقلي
2 بيض
1 كوب حليب
3/4 كوب دقيق
3/4 كوب دقيق ذرة خشن
1ملعقة صغيرة بيكنج بودر

الطريقة
- يُغسل الباذنجان ويُقشر ويُقطع إلى أصابع بسُمك 2/1 1 سنتيمتر.
- تُرش أصابع الباذنجان بالملح وتوضع في مصفاة لمدة 30 دقيقة.
- تُشطف جيداً (مع الضغط الخفيف للتخلص من الماء) وتُجفف بمنشفة ورقية.
- يُخلط الدقيق مع دقيق الذرة والبيكنج بودر في وعاء عميق.
- يُضاف البيض والحليب لخليط الدقيق ويُتبل بالملح والفلفل مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات.
- توضع الأصابع في خليط الدقيق حتى تغطيها تماماً.
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم تُحمر أصابع الباذنجان حتى تُصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
- تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد وتُقدم دافئة، مع صلصة (اللبن الرائب).

موضوع: رد: أصابع الباذنجان المقلية 13/5/2011, 11:31

مشكوره على طرحك الرائع. . .

يعطيكِ العافية . .

احترامي||

*القناص*

موضوع: رد: أصابع الباذنجان المقلية 14/5/2011, 03:42

مرام مشكورة على طرحك للوصفة ..

مع تحياتي

موضوع: رد: أصابع الباذنجان المقلية 15/5/2011, 06:06

مشكورة مراام على الوصفة

بانتظار جديدك

يعطيكي العافية

تحيااااتي

موضوع: رد: أصابع الباذنجان المقلية 18/5/2011, 05:48

شو مع ام الباذنجان هههههههههههههه

الله يرضى عليكي

يسلمو ع الطرح

احترامي

موضوع: رد: أصابع الباذنجان المقلية 19/5/2011, 10:31

نورتووو

اسعدني تواجدك

شو مع ابو صبري هع

موضوع: رد: أصابع الباذنجان المقلية 20/5/2011, 05:10

مشكورة مرام على الوصفة

موضوع: رد: أصابع الباذنجان المقلية 5/7/2011, 11:08

هلا رهف نورتي

اسعدني مرورك Smile

» متبل الباذنجان على الطريقة الفلسطينية
» قوارب الباذنجان بالصلصلة البيضاء ,,