سلطة مخلل بندورة

* زيتون أخضر بدون بذر

* ثوم صحيح مخلل (ثوم منقوع ومغلي في خل)

* زعتر جاف

* عصير ليمون

* زيت زيتون

* خل

* جبنة ڤيتا

* نعناع طازج مفروم خشن

* ريحان طازج مفروم خشن

* يفرم الزيتون الأسود والأخضر والثوم.

* يضاف إلى خليط الزيتون الزعتر وعصير الليمون وزيت الزيتون ويخلط جيداً حتى تتداخل المكونات.

* في وعاء آخر يهرس الجبنة الڤيتا قليلاً.

* يضاف النعناع والريحان للجبنة الڤيتا ويضاف زيت الزيتون ويخلط حتى تتداخل المكونات.

* تقطع البندورة عرضياً إلى ثلاث قطع.

* توضع قطعة من البندورة في طبق التقديم ثم يوضع فوقها طبقة من خليط الزيتون ثم توضع قطعة أخرى من البندورة.